Gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises.

Recette de Christophe

Ingrédients :

1,2 Kg de farine.

400 g de lait tiède

60 g de levure de boulanger

4 œufs

10 sachets de sucre vanillé

400 g de beurre

500 g de sucre perlé grain n°2*

* on peut en trouver chez Cuvelier à Rosendaël !

Mélanger la farine, le sucre vanillé, les œufs, la levure de boulanger émiettée.

Faire chauffer le lait et le beurre puis mélanger avec la préparation.

Incorporer le sucre perlé en pétrissant la pâte.

Laisser reposer 90 minutes. Diviser la pâte en pâtons de  80 à 100 grammes.

Préchauffer et graisser le gaufrier.

Temps de cuisson 3 minutes.